Nożyk lub skalpel
Precyzyjne cięcia wymagają odpowiedniego narzędzia. Kuchenny nóż nie został do tego zaprojektowany i wycinanie nim małych elementów to nie lada wyzwanie (próbowałam!). Dobry nożyk powinien mieć cienkie wymienne ostrza.
Wałek do masy cukrowej
Wałki do masy cukrowej mają mniejszą średnicę niż te do ciast, to dlatego, że operowanie dużym wałkiem przy małych elementach jest nieporęczne. Wykonane są z plastiku, do którego masa nie przywiera tak jak do drewna. W zestawie są cztery pierścienie – separatory o grubości 1mm i 4mm. To jest super gadżet!
Narzędzia do modelowania
To podstawowy zestaw narzędzi, który przyda się przy wielu pracach z masą cukrową. Mają różne końcówki, które przydadzą się nie tylko do odrysowywania wzoru ale też do modelowania kwiatów czy lepienia figurek. Najtańsze zestawy zrobione są z plastiku i uważam, że są w zupełności wystarczające, choć pewnie dziewczyny lepiące figurki czy duże ilości kwiatów się ze mną nie zgodzą.
Mata silikonowa
Umówmy się – wałkowanie na blacie lub drewnianej stolnicy to nie jest najlepszy pomysł. Masa lubi się przyklejać i czasem przy próbie podniesienia elementu możesz go uszkodzić. Od dawna korzystam z maty silikonowej i zapomniałam o tych problemach. Maty łatwo przyklejają się do blatu i nie ślizgają się po nim. Łatwo je myć i przechowywać (zwinięta zajmuje bardzo mało miejsca). Mam małą matę (26x29cm), która jest wystarczająca do robienia ozdób. Jeśli obkładasz torty masą cukrową to zastanów się nad zakupem większej maty (np. 30x40cm).
Mata samogojąca
Po co dwie maty? Mata silikonowa świetnie sprawdza się do wałkowania, ale nie można po niej kroić bo bardzo łatwo ją przeciąć. Na macie samogojącej wałkowanie nie jest przyjemnością, ale do wycinania jest idealna.
Packa
Obowiązkowa przy obkładaniu tortu masą cukrową. Aby otrzymać ostry kant warto mieć nawet dwie packi. Nie jest konieczna, jeśli wykonujesz z masy ozdoby na tort, ale sprawi, że wykonane elementy będą gładsze.
Dodatkowe narzędzia do masy cukrowej
Nie są konieczne, ale często się przydają.
Tylka z okrągłą końcówką
Jak widać tylki nadają się nie tylko do kremów. Mam ich całą masę i ciągle dokupuję nowe. Nigdy nie wiem co mi się przyda niedługo, a cena jest tak niska, że nawet się nad tym nie zastanawiam. Do wycinania kropeczek przyda się tylka z malutkim wylotem, np. nr 1, stworzona do precyzyjnych zdobień lukrem.
Wykrawaczki
To jest temat rzeka. Muszę Ci się do czegoś przyznać… jestem uzależniona od kupowania kolejnych wykrawaczek. Mam ich tak dużo, że mają oddzielną, bardzo dużą szufladę w mojej kuchni. Postacie z bajek, serduszka, kółka, gwiazdki, chmurki, zwierzątka, literki… Kiedyś napiszę wpis, w którym pokażę Ci je wszystkie.
Formy silikonowe
Jak wyżej, choć mam ich trochę mniej. Są świetne bo bez żmudnego lepienia i rzeźbienia możesz uzyskać wypukły wzór, np. misia, piórka czy klocki lego. Bardzo przydają się do literek. Z silikonem bardzo łatwo się pracuje. W najbliższym czasie pokażę Ci moje foremki i metodę pracy z nimi. To jest mega proste, szybkie i wygodne.
Pędzelki
Do pudrowania, malowania, smarowania klejem cukrowym. Szczerze mówiąc nie znalazłam jeszcze idealnych. Mam miękkie pędzle do makijażu które sprawdzają się dobrze, ale są zbyt duże. Najczęściej używam takiego zupełnie zwykłego zestawu (dokładnie taki sam moja córka dostała w zestawie z farbami ;-)) i do wielu zastosowań jest całkiem ok. Bardzo brakuje mi precyzyjnych pędzli do malowania małych elementów. Mam jeden komplet, ale nie jest dobrze wykonany i trudno nim wykonać cienką linię.
Linijka
Nie musi to być specjalna linijka. Chodzi o to żeby można było od niej odrysować linię prostą, czy odmierzyć odcinki. Polecam takie powyżej 20cm. Ja w domu miałam tylko jedną połamaną linijkę, więc kupiłam na Aliexpress linijkę z poziomicą (chciałam jej używać do sprawdzania czy tort jest prosty), ale to nie był dobry pomysł. Poziomice mają to do siebie, że są delikatnymi narzędziami i nie powinno mnie dziwić, że po podróży z Chin nie działała prawidłowo. Jeśli musisz kupić linijkę to polecam raczej prosty, metalowy model.
Ekstruder
To ciekawe narzędzie ułatwiające wykonanie większych ilości wałeczków o różnych kształtach. Można go wykorzystać tworząc np. plecionki, makramy, trawę czy włosy. Mam taki i mimo niskiej ceny całkiem dobrze się spisuje.
Patyczki do szaszłyków, druciki florystyczne
Patyczki i druciki przydają się do tworzenia topperów i osadzania ozdób na torcie. Druciki florystyczne możesz kupić w niemal każdym sklepie cukierniczym. Do wyboru są różne rozmiary – im wyższy numer tym cieńszy drucik.
